双椒鱼头的做法

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用料：
胖头鱼鱼头一个
红剁椒，青剁椒 各两大勺
姜、蒜、葱适量
生抽、糖、料酒少许

小贴士：

蒸锅水烧开后再放入鱼头

做法：

1. 鱼头处理干净，倒料酒、糖，姜片、蒜段、生抽腌制10分钟
2. 姜蒜切末和红青剁椒搅拌均匀备用
3. 腌制的水倒掉、姜片、蒜段不要，把调好的剁椒汁铺满鱼头，大火蒸十分钟左右关火焖三分钟拿出
4. 撒上葱花，起锅热油，浇在鱼头上，下饭的双椒鱼头做好了