用料：
- 牛腩 500g
- 蕃茄 2个
- 姜 10g
- 葱白 20g
- 大料（八角） 一朵
- 料酒 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 5g
- 鸡精 5g
小贴士：
喜欢汤浓的，柿子预先去皮，多炖十分钟以上。
做法：
- 1. 成品展示。
- 2. 准备材料。
牛肉洗净切小块，再多洗两遍。 - 3. 开水焯肉，去血水。
- 4. 柿子切花块，牛肉煮出血水捞出备用。葱白截两段。姜切片。备齐所有材料。
- 5. 高压锅添清水（够炖汤的足量）烧开，放煮好的肉，葱白一段，姜，大料。
- 6. 盖盖大火烧开，上汽后大火煮二十分钟。关火自动消气后，连汤带料一起倒入菜锅。
- 7. 放生抽
- 8. 放新葱白，旧的扔掉，放料酒，
- 9. 放糖
- 10. 放盐
- 11. 盖盖大火烧开五分钟，转中小火炖十分钟。
- 12. 汤好入味了，放鸡精，关火出锅。
- 13. 高清大图！谢友欣赏！