用料：
- 驼鸟肉 150克
- 洋葱 半只
- 红椒 ¼只
- 香菜 1棵
- 花椒 20粒
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生粉 少许
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 葱姜蒜 少许
- 干辣椒 3~4只
- 八角 1只
小贴士：
鸵鸟肉其它是很嫩的，要大火快速翻炒，适时添加些高汤会更佳。
做法：
- 1. 清洗干净驼鸟肉
- 2. 切成肉片
- 3. 用清水浸泡去血水（多换几次水）
- 4. 将肉片控干水分，加入黄酒、葱段、生抽腌制后，加入生粉上浆，再加少许食用油封锁。
- 5. 准备洋葱
- 6. 红椒切片
- 7. 清洗香菜
- 8. 另切葱姜蒜
- 9. 热锅凉油中火，放入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炸香
- 10. 改大火，倒入腌制好肉片翻炒并加生抽
- 11. 加入洋葱、红椒翻炒
- 12. 加少许盐调味，撒香菜即可。
- 13. 成品图