用料：
- 面粉 500g
- 鸡蛋 八个
- 韭菜 两把
- 香菜 四棵
- 香油 数滴
- 小米椒 四个
- 菠菜汁 半碗
小贴士：
菠菜汁一定凉后和面不会太软，韭菜先加点香油，会使韭菜不会出水
做法：
- 1. 菠菜切碎打成汁，倒入锅里加热，撇取沫沫待用，是要沫沫哦
- 2. 白面一团，菠菜汁面一团，和成面团，菠菜汁待凉后再和，热热的时候和面会很软
- 3. 搓一根白色面成长条，把菠菜汁面擀成椭圆形包裹起来，捏好。继续搓长条，然后切成如图小剂子
- 4. 擀成饺子皮，最好边薄中间稍厚
- 5. 包成饺子成品图
- 6. 煮熟后，开吃了，因为调的是素馅比较简单，用不用调汁都可以
- 7. 先把韭菜切成碎末，因为韭菜见盐会出水所以先用香油拌匀，待用，鸡蛋磕入碗中，加入一点盐打散，锅中入油，待油冒烟用手放锅上方感觉有热气把蛋液倒入，炒好鸡蛋在锅里弄碎，凉后倒入韭菜里，加入调料即可