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紫薯粉的做法
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用料:
紫薯
600克
工具
研磨机
1台
60目面粉筛子
1个
盘子
2个
擀面杖
1个
40厘米长烘焙纸
1张
晾晒筛子
1个
刮皮刀
1个
小贴士:
薯片切得越薄干得越快;研磨时尽量时间长些,打磨的细且彻底。
做法:
1.
挑选紫薯,表面光滑,没霉坏,颜色好。
2.
用刮皮刀削去表皮,用刀去前后蒂,洗净。
3.
切成薄片,越薄越好。
4.
取一个筛子,切好的紫薯片均匀铺开,放到有阳光通风的地方晾晒。
5.
晾晒一天的紫薯片已经干了。
6.
薯片放到盘子里,用擀面杖的一头按压薯片,使之变成小块。
7.
研磨机桶里放入适量的薯片,打磨1分钟。
8.
烘焙纸铺好,放上面筛子。
9.
打磨好的薯粉倒入面筛进行过筛,依次把所有的薯片打成粉过筛。过筛后还会有没打磨好的粗渣,可再进行几次打磨过筛,直至全部成粉。
10.
过筛后的紫薯粉,是不是很细腻,颜色也好。
11.
自制健康的紫薯粉就完成了,去制作紫薯类面食吧!