用料：
- 鹌鹑蛋 适量
- 红甜椒 一个
- 番茄酱，芝麻 适量
- 生菜叶(摆盘用) 适量
- 料汁: 盐 小半勺
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 白糖 三勺
- 醋 四勺
- 水 五勺
- 油 少许
小贴士：
甜椒翻炒两下就行，鹌鹑蛋和料汁在锅中搅匀即可，不需要多炖，料汁根据自己喜好加减，别的菜也可用此料汁做酸甜口
做法：
- 1. 准备食材:生菜叶提前用淘米水泡上，料汁调好
- 2. 先把鹌鹑蛋煮熟
- 3. 放入凉水冰一下好去皮
- 4. 剥好后备用
- 5. 甜椒去籽切丁
- 6. 锅烧热倒适量的油，中小火
- 7. 放鹌鹑蛋煸虎皮
- 8. 煸变色起皱铲出备用
- 9. 放甜椒翻炒两下
- 10. 放鹌鹑蛋
- 11. 倒入料汁
- 12. 放番茄酱搅均匀
- 13. 鹌鹑蛋都均匀裹上调味汁后撒入芝麻，搅匀，关火
- 14. 装盘