用料：
- 茄子 200克
- 海天辣黄豆酱 1汤匙
- 鲜酱油 1汤匙
- 蚝油 少许
- 白砂糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
小贴士：
煎茄子的时候要不停的翻动茄子，防止有糊了的，还有没上色的
做法：
- 1. 茄子去皮切块
- 2. 放入容器备用
- 3. 香菜洗净切段
- 4. 收入碟中备用
- 5. 碗里倒入鲜酱油
- 6. 1汤匙辣黄豆酱
- 7. 放入白砂糖
- 8. 少许蚝油
- 9. 倒入少许清水搅拌均匀
- 10. 炒锅多倒一点油
- 11. 倒入茄子块
- 12. 煎至茄子发黄
- 13. 两面都煎成黄色
- 14. 煎好盛出备用
- 15. 锅底留油，将酱汁倒入锅里
- 16. 酱汁稍微炒一下
- 17. 倒入茄子块
- 18. 翻炒均匀
- 19. 倒入香菜炒匀起锅
- 20. 一道美味的酱茄子就做好了
- 21. 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧