用料：
- 带鱼 一条
- 五香粉 少许
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 料酒 2勺
- 糖 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 花椒 5粒
- 生抽 1勺
- 花椒盐 少许
小贴士：
1.喜欢吃比较干的就这样烤，如果喜欢带汤吃的，就反过来操作，先干烤，再带汤汁烤
2.由于放了花椒盐是咸的，无需再加盐
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 带鱼去鳞、内脏，洗净剪成段，用厨房纸巾吸干带鱼的水分
- 3. 葱，姜切丝，蒜切俩半备用
- 4. 把葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒，老抽，生抽，糖，放在带鱼上
- 5. 拌匀后腌制一小时
- 6. 腌好的带鱼换烤碗，盖上锡纸，160度烤20分钟
- 7. 烤盘铺上锡纸，把带鱼平铺在烤盘上，再把蒜铺在鱼身上，撒点椒盐和五香粉
- 8. 烤箱调到180度继续烤15分钟，中间拿出来翻面，注意观察别靠糊了
- 9. 带鱼完全烤干了就可以了
- 10. 摆盘，造型