蛋皮蓬蒿菜的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 鸡蛋打散。
• 3. 取一平底锅，热锅，小火，不用放油，直接将打散的鸡蛋倒入锅中，拿起锅子，摇一摇，使鸡蛋铺满整个锅。
• 4. 待鸡蛋凝固成型后起锅。
• 5. 把蛋皮切成4块。
• 6. 把蛋皮切成丝。
• 7. 取一炒锅，热锅，倒入适量油，稍热后，倒入蓬蒿菜，煸炒一下，起锅。
• 8. 炒锅加半碗水，倒入蛋皮，少许生抽调味，烧开后煮两分钟。
• 9. 起锅倒在已装盆的蓬蒿菜上。
• 10. 可以再切些胡萝卜丝或者红椒丝点缀一下。