用料：
- 鸡腿 3个
- 油 适量
- 酱油 两勺
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 料酒 两勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 一个
- 淀粉 适量
小贴士：
鸡腿在腌制时已经有酱油颜色和咸味了，在炒制时只是放入少许盐来调一下尖椒和胡萝卜的味道即可。
做法：
- 1. 鸡腿剔去骨头
- 2. 切成大一些的鸡块
- 3. 鸡腿肉放入碗中
- 4. 加入盐
- 5. 料酒
- 6. 酱油
- 7. 糖
- 8. 搅拌均匀
- 9. 加入湿淀粉
- 10. 搅匀
- 11. 加入食用油
- 12. 搅拌均匀后放置半小时
- 13. 葱切大片
- 14. 姜切片
- 15. 蒜切开
- 16. 辣椒切段
- 17. 胡萝卜切片
- 18. 尖椒去籽切块
- 19. 油烧热放入鸡块
- 20. 半煎半炸
- 21. 煎到基本成熟盛出
- 22. 留底油放入葱姜蒜
- 23. 放入辣椒炒香
- 24. 放入胡萝卜翻炒
- 25. 将胡萝卜炒软
- 26. 倒入鸡丁
- 27. 翻炒
- 28. 倒入尖椒翻炒
- 29. 加入适量盐调味
- 30. 加入鸡精
- 31. 翻炒均匀关火
- 32. 一道美味的私家烧鸡腿肉就做好了
- 33. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！