肉酱炒饭的做法

做法：

• 1. 先看成品图
• 2. 杂酱炒饭，首先要做一份杂酱。
• 3. 先准备好熬杂酱的所有食材，并将洋葱切小方块，葱姜蒜切末。
• 4. 锅中倒入适量食用油，油热后，先放入五花肉泥，煸炒至发白断生。
• 5. 放入洋葱和姜末蒜末。
• 6. 翻炒片刻，出香味。
• 7. 将肉糜推到锅的一边，放入一大勺李锦记黄豆酱，将锅稍稍倾斜，将油倾斜到黄豆酱的一边，将黄豆酱煸炒数片刻。
• 8. 再将黄豆酱和肉糜混炒均匀，并加入适量生抽，调个颜色。
• 9. 加入适量清水，水没过食材即可，大火烧开后用小火焖煮。
• 10. 当锅中的汤汁少了大半，就差不多了。
• 11. 放入葱花，大火收汁儿。
• 12. 关火，肉酱就做好了。
• 13. 黄豆酱中含有盐份，没有加盐，咸度刚刚好，超级香的。
• 14. 现在开始炒米饭，(事先将胡萝卜切成碎丁，忘记拍了)，锅中倒入适量食用油，油热后先放入胡萝卜碎，煸炒片刻。
• 15. 放入米饭，将米饭炒散。
• 16. 加入一大勺肉酱和葱花，翻炒均匀即可。
• 17. 一碗香喷喷的肉酱炒饭就做好了。