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家庭版八宝甜饭的做法

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  • 用料:

  • 糯米  1小碗
  • 红枣  2个
  • 青豆  十几粒
  •  适量
  • 白砂糖  适量
  • 红糖  适量

小贴士:

1、煮米的时候根据情况可以自己加水,或者水多了可以提前舀一点出来,煮到半熟粘稠即可。
2、我自己做了两份,感觉每次做一份太麻烦。
3煮的过程要不断搅拌,小心糊锅,味道就不好了。

做法:

  • 1. 准备用料,糯米是多半碗,用水提前泡半小时。
  • 2. 红枣切成细丝备用。
  • 3. 锅中倒三碗水烧开(跟盛米碗大小相当),倒入糯米煮开。
  • 4. 煮开后用勺子舀去上面的泡沫,转小火煮,这是开始要不断搅动。
  • 5. 煮至汤变粘稠,加入适量白砂糖,喜欢甜食的人可以多放点,再放红糖调色。
  • 6. 煮到米变成粘稠状即可,因为有热气照片拍不够清晰,整个过程十分钟左右,米成半熟状。
  • 7. 装备蒸碗,擦上一层油,放入红枣青豆铺底。
  • 8. 将糯米分别盛入碗里,装八分满,放入剩余红枣。
  • 9. 用保鲜膜盖上上蒸锅蒸,水开后蒸二十分钟。
  • 10. 出锅后的饭。
  • 11. 吃的时候扣入盘中即可。剩下的可以当饭冰箱冷藏。
  • 12. 香甜的糯米甜饭就做好了。