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宫廷桃酥(猪油版)的做法

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  • 用料:

  • 猪油  80克
  • 中筋面粉  210克
  • 鸡蛋  2个
  • 熟核桃碎  60克
  • 砂糖  90克
  • 小苏打  1小撮
  • 蛋液(刷表面)  1个
  • 黑白芝麻  适量

小贴士:

做宫廷桃酥的面团不能太干,比较湿润的面团做出来的桃酥才会酥。如果揉出来的面团有些干可以加点食用油。 最好是用糖粉或者绵砂糖。白砂糖搅拌不好会有颗粒,自己吃也无所谓了。 根据自家烤箱的脾气来调温度。

做法:

  • 1. 将鸡蛋液、猪油、砂糖放在一起搅拌均匀。
  • 2. 面粉小苏打过筛到容器中。(如果打蛋液的容器大可以直接过筛到蛋液里)
  • 3. 将搅拌好的蛋液倒入。
  • 4. 加入核桃碎,没有熟核桃的话可以将生核桃放烤箱里烤一下,盐看着,易糊。熟核桃吃起来很香。
  • 5. 用手揉成团。
  • 6. 分成小剂子,我没有称重,差不多来的。
  • 7. 准备好黑/白芝麻。
  • 8. 将其中一个小团的一面蘸上芝麻。
  • 9. 然后按扁她,放入烤盘或者烤网上。这是预热烤箱180度,上下层。
  • 10. 依次做完所有面团。
  • 11. 刷上一层蛋液。放入烤箱15-20分钟,看着上颜色就可以了,刚出炉有着散拿不成个,等晾晾后再拿就可以了。酥酥的,好吃。
  • 12. 成品图