意面煎蛋的做法

做法：

• 1. 锅中放入少油，打入鸡蛋，小火煎制。
• 2. 滴入白酒，少量清水，盖锅盖焖半分钟。
• 3. 蛋白凝固，蛋黄呈流质时将煎蛋装入盘中备用。
• 4. 锅中烧水，水开后下入意面。
• 5. 盖锅盖煮8-10分钟左右。
• 6. 意面用手能掐断时捞出，过凉。
• 7. 过凉后的意面捞出控水。
• 8. 锅中放适量油，倒入圆葱炒至出香味。
• 9. 下入西红柿，进行翻炒。
• 10. 炒至西红柿成泥状。
• 11. 倒入意面，加入盐、五香粉进行翻炒。
• 12. 炒至均匀时，加入蒜碎、鸡精、香菜、滴入香油。
• 13. 再翻炒均匀后装入盘中，撒上黑胡椒碎。
• 14. 备用的煎蛋放到意面上，撒点香菜点缀。美味的意面煎蛋就做好了，哈友们一起来品尝吧！