意面煎蛋

意面煎蛋
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作者:七铎湄

食材用料

意面 100克
土鸡蛋 1颗
蒜瓣 3个
适量
五香粉 适量
白酒 3滴

意面煎蛋的做法

  • 意面煎蛋的做法图解1

    1.锅中放入少油,打入鸡蛋,小火煎制。

  • 意面煎蛋的做法图解2

    2.滴入白酒,少量清水,盖锅盖焖半分钟。

  • 意面煎蛋的做法图解3

    3.蛋白凝固,蛋黄呈流质时将煎蛋装入盘中备用。

  • 意面煎蛋的做法图解4

    4.锅中烧水,水开后下入意面。

  • 意面煎蛋的做法图解5

    5.盖锅盖煮8-10分钟左右。

  • 意面煎蛋的做法图解6

    6.意面用手能掐断时捞出,过凉。

  • 意面煎蛋的做法图解7

    7.过凉后的意面捞出控水。

  • 意面煎蛋的做法图解8

    8.锅中放适量油,倒入圆葱炒至出香味。

  • 意面煎蛋的做法图解9

    9.下入西红柿,进行翻炒。

  • 意面煎蛋的做法图解10

    10.炒至西红柿成泥状。

  • 意面煎蛋的做法图解11

    11.倒入意面,加入盐、五香粉进行翻炒。

  • 意面煎蛋的做法图解12

    12.炒至均匀时,加入蒜碎、鸡精、香菜、滴入香油。

  • 意面煎蛋的做法图解13

    13.再翻炒均匀后装入盘中,撒上黑胡椒碎。

  • 意面煎蛋的做法图解14

    14.备用的煎蛋放到意面上,撒点香菜点缀。美味的意面煎蛋就做好了,哈友们一起来品尝吧!

小贴士

意面要煮到位,煎蛋要保持流质蛋黄,吃起来口感才好。

本菜谱由七铎湄上传

意面煎蛋的家常做法

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