用料：
- 鸡蛋 一个
- 菠菜 一把
- 盐 少许
- 料油 少许
小贴士：
不用爆锅做这道汤，我觉得会更健康，倒入鸡蛋液时，要在水沸腾时，快速、转圈、细流的倒入会打出薄薄的蛋花。
做法：
- 1. 菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。
- 2. 锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜。
- 3. 过凉水。
- 4. 锅内放两碗水烧开，放入切段的菠菜。
- 5. 煮沸后倒入打散的鸡蛋液，熄火。
- 6. 倒入少许料油，放盐调味。
- 7. 装入碗中食用。
不用爆锅做这道汤，我觉得会更健康，倒入鸡蛋液时，要在水沸腾时，快速、转圈、细流的倒入会打出薄薄的蛋花。