用料：
- 半瘦半肥的肉 100克
- 香菇 200克
- 鸡蛋 两个
- 面粉 400克
- 葱 半棵
- 姜 少许
- 八角 少许
- 老抽，生抽，味达美，盐 适量
- 豆瓣酱 10克
小贴士：
手擀面和出的面团一定要比平时包水饺的面稍硬一点，这样吃起来才劲道，面粉中我还放了一点盐增加爽滑，口感更好
做法：
- 1. 准备食材 ，香菇清洗干净备用
- 2. 香菇（这里香菇我是用热水烫过的），肉切丁，葱切段，姜切片备用
- 3. 面粉中加鸡蛋和成面团，盖保鲜膜醒20分钟
- 4. 锅中放油，油温七成热时下葱姜八角炒香，倒入肉丁，炒至肉变色加入豆瓣酱翻炒，然后依次放入生抽，老抽，味达美
- 5. 加水盖盖大火烧开，小火熬制20分钟
- 6. 熬汤的同时来擀面条，这是我擀好的面条
- 7. 汤汁熬好盛在器具里，锅中放水，水开下面条
- 8. 面条盛出把熬好的香菇汤浇在面条上，是不是看着就挺香啊