用料：
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 粉盐 适量
- 米糠油 一大匙蚝油
小贴士：
温馨提示:丝瓜有两种 ，一种是光面的 一种是带棱的，今天介绍的是带丝瓜的做法。
做法：
- 1. 准备一根丝瓜 ，洗干净备用
- 2. 这种丝瓜表面是带棱的 需要把棱削掉
- 3. 然后切四瓣，在切成菱形块。
- 4. 虾仁洗净备好
- 5. 两个鸡蛋打散备用
- 6. 锅里放一勺油，待八分热时将鸡蛋液倒入，等鸡蛋成型时用筷子快速打散翻个
- 7. 这时将虾仁倒在蛋上两三秒中后翻炒几下。
- 8. 待虾的颜色变红
- 9. 将丝瓜倒入锅里一起翻炒，加一匙水，锅里立刻冒出水蒸气，此时翻动炒勺两次 ，加粉盐再翻勺两次，让盐充分均匀后，就可以出勺装盘啦。
- 10. 成品图，丝瓜炒鸡蛋虾仁是这个样子的