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阿胶膏的做法
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用料:
阿胶
1份
黄酒
1份
红枣
1份
核桃
半份
提子干
半份
小贴士:
整片阿胶比较难泡软,可以捣碎,也可以在买阿胶时叫人打成粉状。
做法:
1.
阿胶是一盒250克装的,我用量250克为1份(我自己不喜欢放芝麻枸杞,没放,放提子干就不用放糖,口感甜多带点酸)
阿胶用黄酒淹没浸泡一天(黄酒是坐月子吃喝的那些,这个可以去除阿胶的腥味,又补血),阿胶泡软后就可以隔水加热融掉
2.
融化浆状后,加入弄好的核桃红枣提子之类,搅拌隔水再煮十分钟
3.
用合适的容器装盘,倒之前记得涂油,预防冷却后黏住翻不出来,冷后固定,就可以用刀切成一块块