章鱼小丸子的做法

做法：

• 1. 准备好食材。由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼，洗净后焯完水，切成小块。120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋，加少量的清水慢慢搅拌，搅拌到没有结块的时候，再倒入剩余的清水搅拌成面糊，拌好的面糊倒入有缺口的壶中，方便下面操作。即食海苔剪成碎条。洋葱和卷心菜剁碎。
• 2. 章鱼烧锅放上灶头开最小火，每个小窝里都倒入1/5的清油，再倒入2/3的面煳。
• 3. 每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒。
• 4. 在撒上洋葱碎和卷心菜碎。
• 5. 用木竹针翻身，翻到一半的过程中，再加入少量面煳，使做出的小丸子更加圆润，饱满。这个过程中，也可以在每个小丸子上淋少量的油，用竹针翻动小丸子，那一面发白就翻过去烤哪一面，全程小火，全部小丸子煎成金黄色。
• 6. 出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱。
• 7. 再撒上即食海苔脆。
• 8. 最后撒上木鱼花。
• 9. 来张特写，木鱼花在跳舞，感觉特别漂亮。快！趁热开动吧。