章鱼小丸子的做法

• 1.准备好食材。由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼，洗净后焯完水，切成小块。120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋，加少量的清水慢慢搅拌，搅拌到没有结块的时候，再倒入剩余的清水搅拌成面糊，拌好的面糊倒入有缺口的壶中，方便下面操作。即食海苔剪成碎条。洋葱和卷心菜剁碎。

• 2.章鱼烧锅放上灶头开最小火，每个小窝里都倒入1/5的清油，再倒入2/3的面煳。

• 3.每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒。

• 4.在撒上洋葱碎和卷心菜碎。

• 5.用木竹针翻身，翻到一半的过程中，再加入少量面煳，使做出的小丸子更加圆润，饱满。这个过程中，也可以在每个小丸子上淋少量的油，用竹针翻动小丸子，那一面发白就翻过去烤哪一面，全程小火，全部小丸子煎成金黄色。

• 6.出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱。

• 7.再撒上即食海苔脆。

• 8.最后撒上木鱼花。

• 9.来张特写，木鱼花在跳舞，感觉特别漂亮。快！趁热开动吧。