章鱼小丸子

章鱼小丸子
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作者:千里駒

健康功效

章鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

小丸子酱 适量
海苔碎 适量
蔬菜 适量
无铝泡打粉 5克
全蛋液 100克
鲣鱼花 适量
洋葱泥 60克
5克
食油 适量
800克
低筋面粉 250克

章鱼小丸子的做法

  • 章鱼小丸子的做法图解1

    1.水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒,静置1小时备用

  • 章鱼小丸子的做法图解2

    2.章鱼切小粒,加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀

  • 章鱼小丸子的做法图解3

    3.先预热模具,刷上食油

  • 章鱼小丸子的做法图解4

    4.倒入粉浆8分满

  • 章鱼小丸子的做法图解5

    5.加入章鱼

  • 章鱼小丸子的做法图解6

    6.加入蔬菜

  • 章鱼小丸子的做法图解7

    7.用挑针将小丸子翻动一下,再倒入粉浆至满模

  • 章鱼小丸子的做法图解8

    8.烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子,令小丸子受热均匀,烤到整个小丸子金黄色,烤熟熄火

  • 章鱼小丸子的做法图解9

    9.装盘子,挤上小丸子酱

  • 章鱼小丸子的做法图解10

    10.撒上海苔碎

  • 章鱼小丸子的做法图解11

    11.最后撒上鲣鱼花,完成,成品图1

  • 章鱼小丸子的做法图解12

    12.成品图2

小贴士

1、洋葱要先用料理搅拌成洋葱泥(是泥,没有颗粒的),没有料理机就要用手跺了
2、小丸子在烘烤时要留意上色情况,要不停翻动以令其上色和受热均匀
3、小丸子酱、海苔、鲣鱼花我是在日货店铺购买,当地是否有请自行逛逛看吧~

本菜谱由千里駒上传

章鱼小丸子的家常做法

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