用料：
- 芹菜 150克
- 香干 3块
- 猪肉 100克
- 红辣椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 1/2勺
- 鸡精 1勺
- 白胡椒 适量
- 淀粉 1小勺
- 料酒 适量
小贴士：
肉，加了淀粉就不柴
做法：
- 1. 准好材料，洗净
- 2. 肉切丝，芹菜4厘米的切断，香干切条，辣椒切丝
- 3. 姜蒜切粒
- 4. 肉加豆瓣酱，淀粉，生抽，白胡椒，料酒，拌均匀
- 5. 热锅加油，下姜蒜煸香
- 6. 下肉丝，炒匀变色
- 7. 把肉丝拨一边
- 8. 放入芹菜香干，翻炒，再拨下肉丝一起炒匀
- 9. 下入红椒丝，翻炒两分钟，加盐，鸡精，就出锅
- 10. 很亲民的一道下饭菜