用料：
- 白萝卜 4个
- 盐 适量
- 干辣椒 4个
- 花椒 适量
- 冰糖 2粒
- 八角 1颗
小贴士：
萝卜挂不要切大厚，晒一天后可以将其调成前后错开继续晒以防粘连，腌制时盐味放重一些就跟泡泡菜一样，选一太阳天才倒出来晒第二次。（多泡几天没关系的）但容器一定要密封好，最后晒的时间不要太长，根据太阳大小自己调节以保有一点水份为宜，晒干后的萝卜干带有五香味，也可以直接食用，剩下的要放冰箱密封保存。要想保存更长时间可以在第二晒时晒长一点，要食用前用温水稍发一下。
做法：
- 1. 先看看做好的近图吧。
- 2. 肥大的白萝卜。
- 3. 将萝卜洗净切成萝卜挂，不要太厚。
- 4. 用干净绳子将萝卜挂晾晒。
- 5. 差不多天3天左右，萝卜挂已经晒掉了大部份水分，将其取下。
- 6. 取碗依次放入所有辅料。
- 7. 加入适量的凉开水。
- 8. 取小坛或者其他能密封的容器倒入调好的水。
- 9. 将萝卜挂放入。
- 10. 密封好放在阴凉通风处。
- 11. 2天后就可以将其倒出。
- 12. 滤干水分放太阳下晒。
- 13. 差不多晒1-2天，保持能有一点水分，嚼起来脆脆的就可以了。
- 14. 将其撕成一条条的，根据习惯切成短一点的段。
- 15. 放入辣椒酱和花椒油。
- 16. 搅拌均匀，麻辣爽脆。