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健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  1个
  • 胡萝卜  适量
  • 牛奶  2勺
  • 面粉  2勺
  • 红枣粉  2勺
  • 椰蓉  1勺
  • 泡打粉  1小勺
  • 小苏打  半小勺
  • 红糖  2勺
  • 香草精  半瓶盖

小贴士:

椰蓉没有可以不放,不爱胡萝卜可以不放,香草精有的话建议不要省略,盐最好不要省略

不要过度搅拌,以免失败

封面图上我淋了点炼乳

做法:

  • 1. 将胡萝卜擦丝备用
  • 2. 在碗内放入面粉
    (我的一大勺是15cc 大概十几克面粉吧)
  • 3. 放入红糖
  • 4. 放入牛奶
  • 5. 放入泡打粉和小苏打
    (一小勺大概是1g左右)
  • 6. 放入油
  • 7. 当放入盐
  • 8. 放入红枣粉
  • 9. 放入香草精
  • 10. 放入一个鸡蛋
  • 11. 用筷子搅拌几下,大致混合均匀就行,不要过度搅拌 面糊就是比较粗矿的样子
  • 12. 倒一部分面糊在模具底部

    (没有模具的话 用杯子或碗代替都可以)
  • 13. 铺上一层胡萝卜丝
  • 14. 再倒一层面糊盖住胡萝卜丝
  • 15. 放入微波炉,高火2分钟即可

    (我后来又撒了薄薄一层小麦胚芽,用燕麦代替或不撒也可以)
  • 16. 取出切片,开吃吧

    浓郁的红枣味道,加上椰蓉和香草精提味,中间有胡萝卜丝的部分更松软湿润,很像小时候的红枣糕,但没有那么腻和干