打印
  • 用料:

  • 面粉  两碗
  • 开水  适量
  • 油,盐,十三香,辣椒面,芝麻  适量
  • 小葱  几根

小贴士:

面和的软一些,这样饼晾凉了也不会发硬

做法:

  • 1. 准备食材:葱切末,现用料理机打了一些辣椒面
  • 2. 锅中烧开水
  • 3. 一点一点浇在面粉上,用筷子搅匀
  • 4. 搅成絮状,用手感觉一下面的软硬再加水,不要一次加进去,以免把水加多了
  • 5. 揉成稍微软一些的面团,醒半个小时
  • 6. 醒好后取一块揉匀
  • 7. 擀成薄片上面撒上油
  • 8. 各个地方抹匀
  • 9. 均匀撒上盐
  • 10. 辣椒面
  • 11. 十三香
  • 12. 葱花
  • 13. 做了两种,一种有辣椒,一种没有,适合孩子吃,这是没有放辣椒面的,撒上芝麻
  • 14. 葱花
  • 15. 从一头卷起来
  • 16. 两手朝相反的方向扭
  • 17. 把两头向中间卷
  • 18. 摞起来
  • 19. 压平
  • 20. 擀开
  • 21. 锅中放少量的油,转动锅光锅,小火
  • 22. 放入饼,转动锅,使饼均匀受热,盖上盖子焖十几秒
  • 23. 打开锅盖,翻面,再转动锅,让饼均匀受热,盖上盖子,焖十几秒,再开盖,转动饼,使饼各个地方受热均匀,这个程序稍微繁琐一点,这样做,锅里会有水汽,饼不会烤的很干,很硬,也不会糊,如果是不粘锅就不需要频繁的开盖转饼了
  • 24. 烤至两面焦黄,出锅,继续剩下的面饼
  • 25. 装盘,一道美味的烫面饼做好了,配上水果非常美味