用料：
- 荸荠 250g
- 肉末 300g
- 盐 适量
- 葱姜末 适量
- 胡椒粉 适量适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
小贴士：
顺时针搅拌使馅料的口感更劲道；荸荠的水份比较多，剁碎要用手挤去部分水份。
做法：
- 1. 荸荠去皮清洗干净。
- 2. 在案板上剁碎。
- 3. 肉末放入玻璃碗中，加入葱姜末，打入一个鸡蛋。
- 4. 依次加入盐，糖，生抽，胡椒粉。
- 5. 顺时针搅拌均匀。
- 6. 再加入剁好的荸荠碎。继续搅拌均匀，馅料就做好了！
- 7. 成品图！
顺时针搅拌使馅料的口感更劲道；荸荠的水份比较多，剁碎要用手挤去部分水份。