用料：
- 河粉 1斤
- 里脊肉 200克
- 绿豆芽 150克
- 红椒 适量
- 韭黄 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 头抽 1勺
- 老抽 1勺半
- 鱼露 1匀
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 五香粉 适量
小贴士：
家庭的炉太小，锅子不够热，肉丝和粉要分开炒河粉才不会粘锅哦。
做法：
- 1. 把五香粉，糖，蚝油，鱼露，生抽，老抽加1勺水调成汁。
- 2. 猪肉切丝用盐，糖、油、生粉拌-下，红椒切丝，洋葱切丝、河粉用油拌一下。
- 3. 热锅等锅有点冒烟放油倒肉丝，把炉火调小慢点翻肉丝，让它煎至微黄，再铲翻面煎别外面两面煎至微黄倒进红椒丝、洋葱稍炒两下铲起
- 4. 净锅，热锅冒烟时放油，放入河粉，慢点翻动让粉锅里稍受热再翻另一面、轻轻摇动锅子，让粉均匀受热把粉炒热后铲起。
- 5. 净锅，热锅冒烟后油，把绿豆芽倒进翻炒至软，放人河粉翻炒，倒入味汁、肉丝、红椒丝、洋葱、韭黄、炒匀、最后放入葱花