干炒肉河的做法

• 1.把五香粉，糖，蚝油，鱼露，生抽，老抽加1勺水调成汁。

• 2.猪肉切丝用盐，糖、油、生粉拌-下，红椒切丝，洋葱切丝、河粉用油拌一下。

• 3.热锅等锅有点冒烟放油倒肉丝，把炉火调小慢点翻肉丝，让它煎至微黄，再铲翻面煎别外面两面煎至微黄倒进红椒丝、洋葱稍炒两下铲起

• 4.净锅，热锅冒烟时放油，放入河粉，慢点翻动让粉锅里稍受热再翻另一面、轻轻摇动锅子，让粉均匀受热把粉炒热后铲起。

• 5.净锅，热锅冒烟后油，把绿豆芽倒进翻炒至软，放人河粉翻炒，倒入味汁、肉丝、红椒丝、洋葱、韭黄、炒匀、最后放入葱花