用料：
- 鸡蛋 9个
- 面粉 150克
- 油 50克
- 水 80克
- 白砂糖 50克（蛋黄）
- 白砂糖 100克（蛋白）
做法：
- 1. 材料称好
- 2. 准备两个无油无水的容器蛋黄蛋清分开，图中蛋黄中放进砂糖才拍的照片
- 3. 蛋白打至鱼泡眼加入砂糖打发
- 4. 打至有纹路加入剩下的二分之一的砂糖继续打发
- 5. 打发至纹路清晰倒入剩下的砂糖继续打发
- 6. 蛋白打发至提起打蛋器有两个尖尖的角即可
- 7. 蛋黄里加入水、砂糖、油搅拌均匀
- 8. 筛入面粉搅拌均匀
- 9. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要划圈以免消泡
- 10. 拌好的蛋糕糊倒入十寸模具抹平震几下把里面的大汽泡震岀来，烤箱预热，送入烤箱130度60分钟
- 11. 时间到取出倒扣晾凉脱模美美哒