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  • 用料:

  • 皮蛋  4个
  • 嫩豆腐  半块
  • 西红柿  1个
  • 香菜  1根
  • 蒜泥  少许
  • 香油  少许
  • 生抽  适量
  • 香醋  适量

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 再来一张
  • 3. 嫩豆腐入锅煮5分钟,盛出放凉备用
  • 4. 豆腐切成长方形块,可以摆成6或5个
  • 5. 皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气,把皮蛋竖着对半切开做金鱼的中间身体,如果盘子小,皮蛋要竖着从三分之一处切,这样可以让皮蛋小一些,把切好的皮蛋依次摆在豆腐上
  • 6. 剩余的皮蛋去掉蛋黄,然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可
  • 7. 摆在身子的后部分,做成尾巴形状
  • 8. 西红柿削皮卷成花朵装饰,再摆上香菜叶
  • 9. 生抽、香醋、香油、蒜泥,配好蘸料汁,吃的时候蘸上蘸料吃即可