火腿炒笋瓜的做法

做法：

• 1. 将笋瓜切成片，用盐进行腌制30分钟，让笋瓜充分吐水。
• 2. 火腿切成片，大蒜、生姜也切成片，辣椒切成颗粒。
• 3. 锅中烧油120度时，先后下入姜片、蒜片、辣椒粒炒香、下火腿略炒下笋瓜。
• 4. 笋瓜炒断生放入鸡精、醋，颠簸炒锅装盘成菜。