用料：
- 菠菜 400克
- 藤椒油 4滴
- 熟油 半勺
- 芝麻酱（稀释） 半小碗
- 香油 7~8滴
- 盐 半小勺
- 蒜（泥） 6瓣
- 熟芝麻 一勺
- 醋 一勺
小贴士：
菠菜焯出后，放置一旁，控干水放凉了以后再拌蒜泥，则口感好；熟油、香油、椒油虽品种多，量要少，提倡健康，少油政策嘛！
做法：
- 1. 新鲜菠菜洗净、切段、焯水、捞出，放置一旁控水；
- 2. 稀释的麻酱倒入，拌匀；
- 3. 蒜捣成泥（5~6大瓣），加少许盐；
- 4. 加了醋的醋蒜泥，倒入晾凉的菠菜中，拌匀；
- 5. 熟油半勺，藤椒油4~5滴（别放太多，藤椒油口感麻）
- 6. 撒一勺炒熟的白芝麻；
- 7. 装盘 开动喽；