艾香丸子的做法

做法：

• 1. 准备艾草1把。
• 2. 洗净后明显感觉少了。
• 3. 撒上少许盐腌制一会。
• 4. 用手搓揉出汁，并挤干。
• 5. 用菜刀剁碎备用。
• 6. 调1个湿的地瓜淀粉水。
• 7. 把剁好的艾草放入，盐适量，用筷子搅拌均匀备用。
• 8. 锅烧热倒入油加热后，调小火。
• 9. 接着把搅拌好的艾草做成丸子放入锅中，煎制。
• 10. 翻个面，继续煎制，再摇一下锅，受热均匀，让每个丸子面都可以煎上。
• 11. 倒入适量的开水，没过丸子的中间位置即可，转开中火焖煮。
• 12. 盖上盖子焖煮大概6、7分钟左右。
• 13. 转大火收汁，摇一下锅，让丸子利用余油煎香一下就做好了。
• 14. 用筷子夹出来摆放盘中，装饰一下，美味的艾香丸子就做好了。