豆腐皮炒韭菜的做法

做法：

• 1. 豆腐皮切丝
• 2. 入水焯一下，总觉得在超市明面摆放不干净
• 3. 凉水冲洗，过凉水有嚼劲
• 4. 葱蒜切好，留着炸锅
• 5. 倒油，葱蒜入锅爆香
• 6. 倒入豆腐皮丝，翻炒均匀，倒入老抽提色
• 7. 倒入韭菜，翻炒，撒盐，这样韭菜会下汤，防止干锅，也可倒入适量水
• 8. 待快熟的时候，撒入葱花，可以提香
• 9. 装盘