豆腐皮炒韭菜的做法

• 1.豆腐皮切丝

• 2.入水焯一下，总觉得在超市明面摆放不干净

• 3.凉水冲洗，过凉水有嚼劲

• 4.葱蒜切好，留着炸锅

• 5.倒油，葱蒜入锅爆香

• 6.倒入豆腐皮丝，翻炒均匀，倒入老抽提色

• 7.倒入韭菜，翻炒，撒盐，这样韭菜会下汤，防止干锅，也可倒入适量水

• 8.待快熟的时候，撒入葱花，可以提香

• 9.装盘