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家常红烧带鱼的做法
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用料:
带鱼
三百克
小米椒
适量
生姜
适量
小葱
适量
大葱
半根
醋
一勺
料酒
一勺
酱油
一勺
胡椒粉
适量
豆瓣酱
一勺
白糖
少量
大蒜
适量
鸡精粉
适量
盐
适量
淀粉水
适量
小贴士:
带鱼多煎会,充分吸收葱,姜,蒜的味道。烧的时候不需要很多的水,盖住带鱼即可。
做法:
1.
带鱼洗净沥干水装入容器,加盐
2.
料酒,拌匀腌制半小时
3.
大葱切带鱼厚的片
4.
生姜切末
5.
小米椒切末
6.
大蒜切末
7.
小葱切末
8.
腌好后洗去盐水,捞出来
9.
沥干水备用
10.
热锅给油
11.
加葱,姜蒜
12.
炒香
13.
加小米椒炒出辣味
14.
放入带鱼,中火煎至变色
15.
再翻锅煎另一面
16.
煎好,加豆瓣酱,酱油
17.
拌匀,炒一分钟
18.
加水
19.
加入白糖拌匀,烧五分钟
20.
加胡椒粉,鸡精粉,醋
21.
拌匀
22.
加淀粉水勾芡,即可盛出
23.
装盘撒上小葱末
24.
一道美味的红烧带鱼就做好了
25.
我是林乡,来香哈一起交流吧!