用料：
- 鲳鱼 半个
- 姜片 三片
- 番茄汁 30克
- 白糖 10克
- 白醋 一汤勺
- 料酒 10克
- 红，黄，绿椒 试量
- 盐 试量
- 油 试量
小贴士：
鱼块要炸两次才会外焦里嫩
做法：
- 1. 鲳鱼解冻只用半个，把两边切掉，尾巴切掉，切成条，
- 2. 用刀把肉片下切块。
- 3. 7切好的肉用盐，料酒淹一小时。
- 4. 一小时后加淀粉手抓均匀。
- 5. 锅里倒油烧七成热。
- 6. 放入鱼块，炸成金黄色捞出控油，，
- 7. 接着在炸第二遍，不会软，
- 8. 白花菜烫水以后摆盘。
- 9. 红，黄，绿椒切丁。
- 10. 番茄汁预备好
- 11. 锅里放油炸香姜片，在用筷子夹出去扔掉
- 12. 锅里只剩下油放番茄汁加少许水熬黏稠了。
- 13. 放红黄，绿椒炒均匀，
- 14. 马上放鱼块炒均匀，不加淀粉
- 15. 吃着非常爽口，外焦里嫩
- 16. 成品图