用料：
- 鸡胸肉 2块
- 调和油 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糖 适量
- 菠萝 适量
- 五香粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 料酒 2小勺
- 菠萝汁 5瓷羹
小贴士：
1.炸鸡排时火不要开太大容易糊，油温上来后改中小火炸。
2.我没裹面粉如果需要可在步骤6中可先加入适量面粉将鸡胸肉裹满再放入鸡蛋液中最后裏上面包糠。
3.炸鸡排前这个油炸过东西，炸出来的鸡排有点影响美观。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗干净。
- 2. 将鸡胸肉一块切成两份。按鸡肉厚度实际情况操作。
- 3. 切开后将表层的白筋膜去掉。
- 4. 用刀背横竖轻轻划花不要划太深，然后用木棍整块轻轻敲打一下。
- 5. 放入菠萝。五香粉，料酒，盐，菠萝汁用手反复抓2分钟放十五分钟入味。
- 6. 碗里磕入两个鸡蛋打散。将鸡胸肉放入蘸一下。
- 7. 然后再放入面包糠裹满！抖一抖
- 8. 锅里倒油烧七成热放入鸡胸肉炸至双黄捞出沥油！
- 9. 成品图。