用料：
- 普通面粉 480克
- 酵母 5克
小贴士：
温水发面能快速使面团发酵完成，花卷的大小可以根据个人喜好来调整。
做法：
- 1. 面粉和酵母加250克温水混合。
- 2. 和成面团，进行第一次发酵。
- 3. 约一小时后发至二倍大。
- 4. 揉匀排气，松弛十分钟。
- 5. 分割成36个小面团做花瓣，每个18克，压扁。
- 6. 其余的搓成长条，分成18个小粗块做花心。
- 7. 取四个小面团分别擀成中间厚边缘薄的面皮，如图放好。
- 8. 中间切开两半，在顶端放小花心。
- 9. 自上而下卷起，收口捏紧。
- 10. 卷好的花卷。
- 11. 全部卷好后二次发酵，约半小时后拿起花卷感觉很轻盈就发好了，入蒸锅，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
- 12. 成品图。
- 13. 蒸好之后的样子。