用料：
- 豆腐 三百克
- 玉米粒 五十克
- 豌豆 三十克
- 水发香菇 五十克
- 酱油 一勺
- 黄豆酱 半勺
- 味精 少量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 少量
- 胡椒 适量
- 淀粉水 一勺
小贴士：
豆腐焯水可去豆腥味，还不会散。这个菜最好不要用嫩豆腐做，容易散。
做法：
- 1. 香菇提前泡三小时
- 2. 洗净切块跟洗好的玉米粒，豌豆放一起
- 3. 豆腐切大点块
- 4. 锅烧水加入豆腐煮沸腾
- 5. 捞出来沥干水备用
- 6. 生姜切片
- 7. 葱切段跟姜片放一起
- 8. 热锅给水加入玉米，豌豆，香菇
- 9. 煮断生，起锅沥干水备用
- 10. 热锅给油，盐拌匀
- 11. 加入豆腐，晃动锅使豆腐摆平
- 12. 煎至两面金黄色，加入姜，葱
- 13. 炒香
- 14. 加入黄豆酱，酱油炒匀
- 15. 加水
- 16. 加胡椒粉
- 17. 加豌豆，玉米，香菇
- 18. 拌匀，中火烧五分钟
- 19. 加入味精拌匀
- 20. 加淀粉水勾芡即可盛出
- 21. 一道美味的什锦豆腐就做好了
- 22. 我是林乡，来香哈一起交流吧！