麻辣小龙虾的做法

做法：

• 1. 龙虾去壳，去虾线，去鳃，用牙刷刷干净，在用盐反复洗净备用，
• 2. 葱切段，姜切片，蒜用刀拍破，青，红椒切段，洋葱切片，
• 3. 自制辣椒酱，醪糟，豆豉，香料备好，
• 4. 热锅冷油，
• 5. 在放入龙虾进行炒制，（炒制2分钟就行，在起锅，）
• 6. 另起锅放油，放入葱，姜，蒜，
• 7. 在放入香料，
• 8. 在放入辣椒酱，翻炒，
• 9. 在放入四川豆豉，翻炒
• 10. 在放入小米椒，泡椒，翻炒
• 11. 在把先炒好的小龙虾放入锅里，进行翻炒，
• 12. 在放入醪糟，（醪糟没有也可以放料酒去腥，）
• 13. 在放入生抽调味，胡椒粉调味，适量盐
• 14. 在加入一碗开水，进行炖煮，（这期间要炖煮20-25分钟，才好入味，）
• 15. 最后放入洋葱，青椒，味精，翻炒均匀就可以了，
• 16. 成品，就可以开吃了
• 17. 红红的小龙虾，是不是很有食欲的，