麻辣小龙虾的做法

• 1.龙虾去壳，去虾线，去鳃，用牙刷刷干净，在用盐反复洗净备用，

• 2.葱切段，姜切片，蒜用刀拍破，青，红椒切段，洋葱切片，

• 3.自制辣椒酱，醪糟，豆豉，香料备好，

• 4.热锅冷油，

• 5.在放入龙虾进行炒制，（炒制2分钟就行，在起锅，）

• 6.另起锅放油，放入葱，姜，蒜，

• 7.在放入香料，

• 8.在放入辣椒酱，翻炒，

• 9.在放入四川豆豉，翻炒

• 10.在放入小米椒，泡椒，翻炒

• 11.在把先炒好的小龙虾放入锅里，进行翻炒，

• 12.在放入醪糟，（醪糟没有也可以放料酒去腥，）

• 13.在放入生抽调味，胡椒粉调味，适量盐

• 14.在加入一碗开水，进行炖煮，（这期间要炖煮20-25分钟，才好入味，）

• 15.最后放入洋葱，青椒，味精，翻炒均匀就可以了，

• 16.成品，就可以开吃了

• 17.红红的小龙虾，是不是很有食欲的，