麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法
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健康功效

小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中、祛痰、截疟

麻辣小龙虾的做法

  • 麻辣小龙虾的做法图解1

    1.新鲜小龙虾2斤,用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物,用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净,清水洗净,头部剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧,我的是卖家帮忙弄的

  • 麻辣小龙虾的做法图解2

    2.下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

  • 麻辣小龙虾的做法图解3

    3.锅中烧水,水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质

  • 麻辣小龙虾的做法图解4

    4.4.锅中倒入适量油,油热加入葱段,姜丝,蒜片炒出香味

  • 麻辣小龙虾的做法图解5

    5.5.加入牛油火锅底料小火炒至融化,加入干辣椒段,花椒,八角,香叶,草果,肉蔻,花椒,麻椒小火炒香

  • 麻辣小龙虾的做法图解6

    6.6.加入小龙虾翻炒入味

  • 麻辣小龙虾的做法图解7

    7.7.淋入生抽,白酒,翻炒均匀

  • 麻辣小龙虾的做法图解8

    8.8.加入适量水煮沸转小火焖煮五到八分钟,中间翻炒一到两次,避免糊锅

  • 麻辣小龙虾的做法图解9

    9.9.撒适量盐大火收汤,美味的麻辣小龙虾高颜值好味道,鲜美可口

小贴士

小贴士
1.小龙虾一定要买新鲜朝气蓬勃的。2.一定要清理干净,用盐加醋浸泡,用刷子刷洗干净,去掉胃囊,虾肠。3.火锅底料有咸味,酌情添加盐。4.随做随吃味道更鲜美。

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