用料：
- 香大米 半碗
- 海苔（寿司专用） 一张
- 火腿（细） 一根
- 腌萝卜条 一条
- 黄 瓜 半根
- 肉松 10克
- 沙拉酱 2克
- 千岛酱 2克
- 番茄酱 4克
- 寿司醋 5克
小贴士：
卷的时候用巧劲儿，把竹帘压实一点，喜欢圆的就用手掌把它滚成圆的再切；喜欢三角的就用大拇指食指中指，把寿司卷捏成三角形再切。
做法：
- 1. 准备工作要做好，竹帘用保鲜膜包好，戴上一次性手套，防止饭粒粘连
- 2. 取闷好的大米半小碗，最好是用香米，闷的不软不硬，刚刚好。
- 3. 取寿司专用海苔一张，这些材料超市都可以买得到。
- 4. 把大米均匀地铺抹在海苔上面，薄薄一层；留一个两厘米的边缘。
- 5. 胡萝卜，黄瓜切细条。
- 6. 把黄瓜条，胡萝卜条，火腿肠条，放在大米上面，聚在一起，均匀的涂抹沙拉酱、千岛酱和番茄酱少许，加上一点肉松。
- 7. 留边缘的，朝自己身体的这个方向卷一半，然后，将竹帘转过来，对面的方向，继续卷严实，包住，稍微用力压实。展开，刀两面沾水，切成七，八块，装盘。
- 8. 小火少放一点油，摊一个薄薄的鸡蛋饼，用同样的方法把米饭铺在上面，铺上述的材料，做一个鸡蛋卷的中式的寿司。
- 9. 两种，味道都不错。