用料：
- 芥菜嘎哒 1个（约350g）
- 猪精肉 150g
- 油、盐、味精、十三香、胡椒粉 适量
- 酱油、鸡粉、水淀粉、葱、姜沫 适量
小贴士：
因为芥菜嘎哒本身就是咸的，腌肉时略打底口即可！如果喜欢辣的、酸的或酸辣的，可加以辣椒粉、醋精（出锅前烹入）
做法：
- 1. 取一枚咸芥菜嘎哒洗净！（用盐腌制好的/东北大咸菜）
- 2. 切成丝、再投两次水后（用适量炸好的葱花油泡拌匀泡制，放一边备用）
- 3. 肉切丝或长方片！
- 4. 把肉放入容器里用老抽、少许盐、十三香、胡椒粉、水淀粉、姜沫腌制十分钟！
- 5. 葱斜刀切段儿！
- 6. 净锅放油开大火！
- 7. 油致七成放入肉滑炒！
- 8. 肉变色放葱炒！
- 9. 放入芥菜嘎哒丝、味精、鸡粉炒熟！
- 10. 成品装盘！（本菜多出现在黑龙江省，即下酒又下饭！还可以拌各种米饭食之！）