芥菜嘎哒炒肉

芥菜嘎哒炒肉
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食材用料

芥菜嘎哒 1个(约350g)
猪精肉 150g
油、盐、味精、十三香、胡椒粉 适量
酱油、鸡粉、水淀粉、葱、姜沫 适量

芥菜嘎哒炒肉的做法

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解1

    1.取一枚咸芥菜嘎哒洗净!(用盐腌制好的/东北大咸菜)

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解2

    2.切成丝、再投两次水后(用适量炸好的葱花油泡拌匀泡制,放一边备用)

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解3

    3.肉切丝或长方片!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解4

    4.把肉放入容器里用老抽、少许盐、十三香、胡椒粉、水淀粉、姜沫腌制十分钟!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解5

    5.葱斜刀切段儿!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解6

    6.净锅放油开大火!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解7

    7.油致七成放入肉滑炒!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解8

    8.肉变色放葱炒!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解9

    9.放入芥菜嘎哒丝、味精、鸡粉炒熟!

  • 芥菜嘎哒炒肉的做法图解10

    10.成品装盘!(本菜多出现在黑龙江省,即下酒又下饭!还可以拌各种米饭食之!)

小贴士

因为芥菜嘎哒本身就是咸的,腌肉时略打底口即可!如果喜欢辣的、酸的或酸辣的,可加以辣椒粉、醋精(出锅前烹入)

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芥菜嘎哒炒肉的家常做法

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