用料：
- 猪肉 150克
- 土豆 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 白砂糖 约10克
- 鲜酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 1勺
- 鸡精粉 半勺
- 食用油 适量
- 饮用水 适量
小贴士：
猪肉冷水入锅可以更好的煮出血水和油脂
炖的时候时间的长短由肉块和土豆块的大小决定
做法：
- 1. 五花肉洗净切块
- 2. 放入容器中
- 3. 土豆去皮切块
- 4. 收入容器中
- 5. 切葱花
- 6. 切姜
- 7. 葱，姜放入碟中备用
- 8. 准备花椒，八角，干辣椒和白砂糖
- 9. 锅里添水，五花肉冷水入锅
- 10. 倒入料酒去腥
- 11. 炉灶开火烧开煮沸，将肉捞出备用
- 12. 锅里倒油，油热倒入花椒八角和干辣椒
- 13. 倒入葱和姜爆香
- 14. 倒入五花肉
- 15. 倒入白砂糖
- 16. 倒入鲜酱油
- 17. 翻炒均匀
- 18. 倒入老抽翻炒上色
- 19. 倒入适量热水
- 20. 盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右
- 21. 时间到倒入土豆，小火慢炖
- 22. 土豆炖熟，加1勺盐
- 23. 加鸡精粉搅拌均匀起锅
- 24. 一道美味的猪肉炖土豆就做好了
- 25. 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧