用料：
- 小土豆 500克
- 酸梅 1个
- 姜丝 1匙
- 面豉酸梅酱 2匙
- 冰糖 15克
- 香菜 适量
- 红辣椒 1个
- 食油 2匙
小贴士：
1、小土豆泡清水可泡去表面淀粉，煮好的小土豆不会碎烂，而且口感软糯好吃
2、酸梅和面豉酸梅酱已有咸味可以不需下盐调味
3、我是买瓶装的面豉酸梅酱，如没有可用1匙面豉酱加1匙酸梅酱调匀即可
做法：
- 1. 先准备主材料
- 2. 小土豆刨皮后泡清水10分钟
- 3. 捞出沥干水备用
- 4. 热锅下食油
- 5. 下姜丝
- 6. 下已切碎的酸梅
- 7. 下土豆爆炒
- 8. 下约1碗水，要留意煮干水可酌量加添
- 9. 下冰糖
- 10. 下面豉酸梅酱炒匀
- 11. 盖上锅盖煮约15分钟
- 12. 煮至小土豆收汁软身
- 13. 盛起上碟，撒上切丝的红辣椒和香菜就完成了