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芒果慕斯蛋糕的做法
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用料:
六寸蛋糕磨具
1个
早餐饼干
7片
芒果
500克
淡奶油
180克
细砂糖
25克(根据个人胃口或多或少或不给)
柠檬汁
少许
吉利丁片
10克
黄油
25克
小贴士:
做这款慕斯蛋糕以水果为主 水果可多不可少,甜度都是根据个人胃口来的,同理换成草莓也很不错呢
做法:
1.
把饼干用擀面杖捣碎
2.
黄油隔水加热至融化。(忘拍照了)
3.
把黄油和饼干沫搅拌均匀
4.
平铺在磨具底部,然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
5.
把芒果切成丁,好看的可以放一边装饰备用,切碎的捣成泥。
6.
加入细砂糖搅匀。
7.
加入少许柠檬汁,我的是半个柠檬,用手捏的 不会有太多汁,然后和芒果泥搅匀
8.
搅拌好后取出少许芒果泥做镜面用。(100克左右)
9.
接下来是我最喜欢的步骤,打奶油,把淡奶油倒入碗里打好
10.
芒果泥加入淡奶油搅拌均匀
11.
搅拌好的淡奶油倒入磨具抹平。并且把周围用厨房纸搽干净。
12.
包上保鲜膜放入冰箱四小时以上。
13.
制作镜面:吉利丁片放冷水里泡软 大概一分钟左右,所以一定要守着,然后放入空碗里隔水加热至融化
14.
这就是融化好了的
15.
然后吧液体吉利丁倒入芒果泥,一定要搅拌均匀
16.
最后抹平 放冰箱如果之前冷藏好了,现在可以冷藏半小时 如果之前没冷藏好,可以接着冷藏 总时间达到4小时以上就行!