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芒果慕斯蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 六寸蛋糕磨具  1个
  • 早餐饼干  7片
  • 芒果  500克
  • 淡奶油  180克
  • 细砂糖  25克(根据个人胃口或多或少或不给)
  • 柠檬汁  少许
  • 吉利丁片  10克
  • 黄油  25克

小贴士:

做这款慕斯蛋糕以水果为主 水果可多不可少,甜度都是根据个人胃口来的,同理换成草莓也很不错呢

做法:

  • 1. 把饼干用擀面杖捣碎
  • 2. 黄油隔水加热至融化。(忘拍照了)
  • 3. 把黄油和饼干沫搅拌均匀
  • 4. 平铺在磨具底部,然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
  • 5. 把芒果切成丁,好看的可以放一边装饰备用,切碎的捣成泥。
  • 6. 加入细砂糖搅匀。
  • 7. 加入少许柠檬汁,我的是半个柠檬,用手捏的 不会有太多汁,然后和芒果泥搅匀
  • 8. 搅拌好后取出少许芒果泥做镜面用。(100克左右)
  • 9. 接下来是我最喜欢的步骤,打奶油,把淡奶油倒入碗里打好
  • 10. 芒果泥加入淡奶油搅拌均匀
  • 11. 搅拌好的淡奶油倒入磨具抹平。并且把周围用厨房纸搽干净。
  • 12. 包上保鲜膜放入冰箱四小时以上。
  • 13. 制作镜面:吉利丁片放冷水里泡软 大概一分钟左右,所以一定要守着,然后放入空碗里隔水加热至融化
  • 14. 这就是融化好了的
  • 15. 然后吧液体吉利丁倒入芒果泥,一定要搅拌均匀
  • 16. 最后抹平 放冰箱如果之前冷藏好了,现在可以冷藏半小时 如果之前没冷藏好,可以接着冷藏 总时间达到4小时以上就行!